Практическое руководство виноградарства и виноделия.Винберг В.К. 1885г.

ОБЯЗАТЕЛЬНО К ПРОЧТЕНИЮ !

Приветствую Вас ! Благодарю за интерес к моим лотам.

Вы получите именно тот лот, который видите на фото.

Все лоты оригинальные, если предмет копия, это будет указано в описании лота .

ОПИСАНИЕ :

Автор : Винберг Владимир Карлович

Год : 1885

Издание : Дерпт:издательство Шнакенбурга.

Страницы : 254

Содержание : «Практическое руководство виноградарства и виноделия» В. К. Винберга, изданное в Дерпте типографией Шнакенбурга в 1885 году, — дореволюционное руководство по практическому виноградарству и виноделию .С 60 рисунками в тексте.

Книга состоит из трёх частей :

В первой части автор рассматривает такие темы, как выбор места для разведения виноградника, сорта виноградной лозы, возделывание почвы под виноградник, различные способы размножения виноградной лозы, посадка, питомник, формирование ствола, обрезка, уход за побегами, ежегодная обработка почвы, удобрение, прививка, сбор урожая.

Во второй части автор описывает принадлежности погреба и погребную посуду, виноградное сусло, процесс брожения и получения вина. Он даёт рекомендации по уходу за вином, улучшению его качества, рассматривает болезни и недостатки вина, а также даёт советы по использованию в хозяйстве отходов виноделия.

В третьей части автор разбирает разные виды винодельческой продукции: столовые вина, ликерные, сладкие и десертные вина. Он включает сведения о материалах, употребляемых при подделке вин, а также способы приготовления иностранных вин, таких как Херес, Аликанте, Мадера, портвейн, Марсала, Лакрима-Кристи, Ривезальт, Мускат-Люнель, Гренаш, Токай, Кипрское, Шампанское.

В основу руководства легли собственные наблюдения автора, полученные им за 20 лет занятий виноградарством на южном берегу Крыма.

Автор не ограничивался только результатами личного опыта. Он знакомил читателя с лучшими произведениями русской и иностранной литературы по данному вопросу. При этом из иностранных сочинений Винберг заимствовал только те сведения и указания, применение которых в России он считал возможным и необходимым для развития виноградного дела.

Издание украшают многочисленные рисунки в тексте. Книга выдержала несколько изданий и долгое время была единственным в России руководством в этой специальной отрасли сельского хозяйства.

Автор Владимир Карлович Винберг (1836–1922) — общественный деятель, владелец виноградников на Южном берегу Крыма, председатель ялтинской уездной земской управы.

Винберг сам занимался переливкой вина, производил обрезку винограда вместе с рабочими, ставил и чинил изгороди, столярничал. Длительными зимними вечерами он писал книгу по виноградарству и виноделию.

Цель составления руководства В. К. Винберга — предоставить виноделам и виноградарям книгу, в которой можно найти практические указания и новейшие технические усовершенствования по всем отраслям виноградного хозяйства.

«Практическое руководство виноградарства и виноделия» В. К. Винберга, изданное в Дерпте типографией Шнакенбурга в 1885 году, — первое издание известного дореволюционного руководства по практическому…