[Как печь хлеб и готовить табак] Василий Левшин. Полная хозяйственная книга домоводства. 1815.

ПОЛНАЯ ХОЗЯЙСТВЕННАЯ КНИГА, относящаяся до внутренняго домоводства как городских, так и деревенских жителей, хозяев и хозяек. В десяти частях, с рисунками. Том четвертый, часть вторая, Содержащая в себе: окончание о домашнем крашении, о хлебопечении, о домашней аптеке, собрании разных простых и сложных лекарств и наставление к познанию болезней человеческих и простых средств, к излечению служащих; наставление о приготовлении разнаго рода табаков и проч. Сочинение Василья Левшина. Москва, В Типографии С. Селивановского, 1815.

В цельнокожаном переплёте эпохи с кожаными наклейками с золотым тиснением на корешке. Потёртости и загрязнения переплёта, царапины, следы деятельности книжного жука на корешке, трещина в нижней части, расслоение верхнего уголка передней крышки. Отсутствуют свободные листы форзацев. Содрана большая часть бумаги с нахзаца. Владельческий номер и подчеркивания синим пером на титуле, верхний уголок титула более светлый, возможно, лежал долгое время кусочек бумаги или был ярлычок личной библиотеки. Фрагментарные непринципиальные загрязнения и фоксинги; бледные разводы и небольшие пятна от влаги, преимущественно в начале; полустёртые карандашные каракули на нескольких листах; пометы на полях пером и разного цвета карандашами, в основном галочки и восклицательные знаки. Помятости, загибы и выровненные загибы. Тетради со стр. 193-208 и 209-224 перепутаны местами в переплётной мастерской. Отсутствует авантитул и два листа таблиц. СТРАНИЦЫ С ОСНОВНЫМ ТЕКСТОМ ВСЕ. У последней страницы оторван верхний угол с потерей нескольких слов, в другом месте отверстие с потерей нескольких букв; у одного листа в середине блока оторван небольшой фрагмент поля без потери текста. Владельческие записи старинными чернилами и каракули на форзаце, книготорговые штампики и пометы на нахзаце. В целом очень приличное состояние. 2, VII, 1, 330 стр.; 21,2 х 13 см.

Василий Алексеевич Левшин (1746–1826) - тульский помещик и знаменитый литератор, автор многочисленных сельскохозяйственных и экономических руководств, наставлений по домоводству, кулинарии, ветеринарии, а также волшебно-приключенческих повестей, комических опер и пр. Всего его перу принадлежит около 250 произведений. Его авторитет среди российской читающей публики начала века был увековечен А.С. Пушкиным в «Евгении Онегине»: «Вы, равнодушные счастливцы, / Вы, школы Лёвшина птенцы...».

Десятитомник «Полной хозяйственной книги» Левшина был издан в 1813-1815 гг., и содержал подробные сведения по всем отраслям «внутреннего домоводства». В послесловии к последнему тому автор сетовал, что задуманная программа издания реализована не полностью в связи с нашествием французов, при котором погибли собранные им материалы.

В первой главе представленной части окончание главы из предыдущего тома о домашнем крашении тканей; вторая глава полностью посвящена домашнему хлебопечению, в главе третьей размещен домашний лечебник, с рецептами составления различных лекарств и табака.

«…Зимою должно тесто больше подквашивать, а…