Узнайте, за сколько продана эта книга, посмотрите фотографии лота и цены похожих изданий.
1940 г. ПИЩЕПРОМИЗДАТ Растительное сырье ликеро-наливочного производства Б. Тимошенко Тираж 2000 экз
15,5х22,5 см. 256 стр. Довольно хорошее состояние. Дарственная надпись.
Настоящая книга является первым учебником по растительному сырью ликеро-наливочного производства и вместе с тем первой работой, охватывающей в той или иной мере все производственные вопросы, касающиеся этого сырья. Именно в I главе общей части книги говорится о значении применяемого растительного сырья в образовании характерных вкусовых, ароматических и цветных качеств ликеро-наливочных изделий. Во II и III главах приводятся те минимально необходимые сведения из ботаники цветковых растений, без знания которых определение групп и отдельных видов сырья, а также изучение последних было бы невозможно. В этих двух главах описываются различные части растений, употребляемые в качестве сырья ликеро-наливочного производства, их характерные признаки и внутреннее строение. В IV и VI главах дается понятие о ликеро-наливочных растениях, как фабриках различных органических веществ, служащих материалами для изготовления ликеро-наливочных изделий, и описываются биохимические процессы построения этих сложных продуктов. В V главе разбирается химический состав ликеро-наливочного сырья и одновременно дается производственная характеристика содержащихся в сырье действующих начал. Наконец, в остальных главах (VII—XII) общей части книги подробно излагаются общие сведения по вопросам разведения, сбора, сушки, заготовки, упаковки, хранения и переработки различных групп ликеро-наливочного сырья. Специальная часть учебника представляет собой товароведение растительного сырья ликеро-наливочного производства и разбирает подробно весь цикл вопросов по каждому виду сырья отдельно, начиная с внешнего описания частей используемого растения и кончая их употреблением.
В основу учебника положен курс лекций по растительному сырью ликеро-наливочного производства, созданный автором впервые за время трехлетнего преподавания им этого курса в Химико-технологическом техникуме ликеро-наливочной промышленности.
Способы оплаты: - Карта сбербанка, почтовый перевод.
Сельское хозяйство, домоводство, кулинария, ремёсла, 1918–1940: завершённые продажи, обновляется ежедневно. Цену конкретного издания определяют редкость, тираж и сохранность.
Руководство по вязке на вязальных машинах 1939 год Харбин
Л. Словцова - Здоровый стол в домашнем хозяйстве 1927 год
Изергина А.Н. Россинская С.К. Борисова Е.Е. Производство мягкой игрушки. 1937г. Редкость