[1867] [Д. Менделеев] Маслобойное производство. Техническая энциклопедия

Маслобойное производство. Техническая энциклопедия под редакцией Дмитрия Менделеева. Шестой выпуск. С 89 политипажами. СПб. Общественная польза 1867г. [6]+132 с. полукожаный переплет эпохи, обычный формат.

С 1863 г. начинается разносторонняя деятельность Менделеева в Технологическом институте. Здесь он подготовил для труда по технологии большой раздел о маслобойном производстве, он сам написал отдел Маслобойное производство, принимая во внимание возможность широкого использования льняного — в западных — и подсолнечного масла — в восточных областях России. Из множества видов растительных масел ныне, когда для лампового освещения они заменены нефтяными маслами, особое значение имеют масла, применяемые в пищу, и высыхающие, применяемые для масляных красок и лаков. В этом последнем отношении Россия находится во вполне благоприятном положении, потому что разводит много льна и конопли для семян и отпускает их за границу. Что же касается до масел, в пищу, то хотя в России разводится очень мало оливкового дерева, но зато имеется много видов растительных масел, отличающихся прекрасным вкусом и относительною дешевизною, каково, например, подсолнечное масло, а особенно масло из орехов сибирского кедра, к сожалению, еще мало добываемое.

Состояние: хорошее, библиотечные отметки и печати