Узнайте, за сколько продана эта книга, посмотрите фотографии лота и цены похожих изданий.
Книга «Кулинария» написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, научить основам современной кулинарии, привить полезные привычки и навыки. Данное издание было издано по рекомендации Министерства торговли СССР в качестве основного пособия для поваров по советской кулинарии и кулинарному искусству. Вступительные разделы книги рассказывают об основах рационального питания, о создании новых вкусов, о необходимости дальнейшего развития кулинарного искусства. В последующих разделах настоящего издания описано предприятие общественного питания и его оборудование, собрана в наиболее полном виде основная часть кулинарной рецептуры (более 3000 рецептов), а также приведены необходимые сведения о пищевых продуктах применительно к их кулинарному использованию. Множество цветных иллюстраций. Настольная книга для профессионалов, зарекомендовавшая себя во все времена!
Изд-во "Госторгиздат", Москва, 1955 г.
Энциклопедический формат.
960 стр.
Книга оформлена цв и ч/б фотографиями и рисунками.
Книжный блок в хорошем состоянии. Листы без пятен, потемнений, росчерков, порывов. Обложка и переплёт в хорошем состоянии -см. фото.
Дополнительная информация по запросу.
Добавлено 2014-04-16 22:44
Минимальная сумма заказа 300 руб.
Сельское хозяйство, домоводство, кулинария, ремёсла, 1951–1960: завершённые продажи, обновляется ежедневно. Цену конкретного издания определяют редкость, тираж и сохранность.
Альбом Мод сезон Весна - Лето 1954 год Тираж 1 500 шт
Книга о вкусной и здоровой пище. 1952 год. С 1р!