Узнайте, за сколько продана эта книга, посмотрите фотографии лота и цены похожих изданий.
Состояние на фото.
Игнатьева-Александрова П.П. Практические основы кулинарной техники общественного питания / П. П. Игнатьева-Александрова ; Под ред. Н. Г. Серобобо. - Ленинград ; Москва : Снабтехиздат, 1932 (Ленинград : тип. им. т. Лоханкова). - Переплет, 246, [1] с. : ил. ; 20х14 см.
Богато иллюстрированное издание составлено преподавательницей поварского искусства в С.-Петербурге Пелагеей Павловной Александровой-Игнатьевой. Предназначено для работников предприятий общественного питания, систему которых взяли под особый контроль в 1931 году. Кроме рецептов как таковых, добавлены так называемые суточные пайки - диетическое меню на одного человека с рассчитанными КБЖУ, в том числе мясной, рыбный, молочный, растительный дни. Добавлены также таблицы группировки блюд по убыванию жиров, углеводов; таблицы нормированного времени приготовления порционных блюд.
За более подробной информацией пишите в личные сообщения.
Способы оплаты : На карту Сбербанка, наличными или Paypal.
Сельское хозяйство, домоводство, кулинария, ремёсла, 1918–1940: завершённые продажи, обновляется ежедневно. Цену конкретного издания определяют редкость, тираж и сохранность.
Руководство по вязке на вязальных машинах 1939 год Харбин
Л. Словцова - Здоровый стол в домашнем хозяйстве 1927 год
Изергина А.Н. Россинская С.К. Борисова Е.Е. Производство мягкой игрушки. 1937г. Редкость