Я никого не ем! 365 вегетарианских меню (1000 рецептов)СПБ.1906.

Я никого не ем! 365 вегетарианских меню и руководство для приготовления вегетарианских кушаний (1000 рецептов).Вегетарианка (О.К.Зеленкова).

Под редакцией Д-ра медицины А.П.Зеленкова, б. Председателя С.-Петербургского Вегетарианского Общества. Вторая тысяча экземпляров. С-Пб Паровая типография Н.В.Гаевского. 1906 [4], 444, [5] с. Твердый издательский переплет. Формат 23,5х16,5 см. На форзаце 2Б кармашек для рецептов и вкладыш для карандаша.Состояние на фото,хорошее. Блок расшатан и есть выпадение тетрадей.Следы бытования на страницах и переплете,корешок сохранен, но отделен и состоит из фрагментов.

Ольга Константиновна Зеленкова (1845-1921), выпустила вегетарианскую кулинарную книгу «Я никого не ем». Книга стала безусловных хитом своего времени и была распродана за пару недель. Позднее она несколько раз переиздавалась. В издании представлено 1000 рецептов вегетарианских блюд, сгруппированных в меню на каждый день года. Меню сбалансированы по питательным веществам в зависимости от времени года. Зимой больше белков и калорий, летом - витаминов, блюда более легкие, богатые овощами, плодами и травами. Автор составляет рецепты, и меню с учетом богатства вкусов растительной пищи, их сочетания и раскрытия во время приготовления.