[Полное собрание в одном аукционе!] Отдел I. Ховренко М.А. ОБЩЕЕ ВИНОДЕЛИЕ. 1909 г.

[Полное собрание в одном аукционе!] Отдел I. Ховренко М.А. ОБЩЕЕ ВИНОДЕЛИЕ. 1909 г.

Ховренко М.А. Общее виноделие. М. Типо-литография Т-ва И.Н.Кушнерев и К. 1909г. XIX, [1], 421с., с 47 фототипическими таблицами и 95 рис. в тексте.

Состояние на фото, отличное! Книга в полукожаном переплете эпохи с тиснением и суперэкслибрисом М.С.Полумисков. Владельческие пометки карандашом. Тройной крашеный обрез. Формат 25,5х18 см.

____

Факторы производства.-Спиртовое брожение.-Классификация,состав оценка вин.-Главнейшие сорта винограда.-Сведения о виноделии в России.

____

Ховренко Михаил Александрович (1866-1940) - первый профессор виноделия в России (1912 г), автор первого отечественного учебника по виноделию. Разработал отечественную технологию вин типа кагор, впервые предложив технологию тепловой обработки мезги. Он один из первых виноделов дал начало массовому использованию тепловой выдержки вин с целью портвенизации и мадеризации, а также успешно проводил опыты биологической природы хересной плёнки; систематизировал химический состав отечественных вин и впервые установил средние нормы этого состава для разных типов вин. Сделал огромный вклад в развитие виноградарства и виноделия Узбекистана; он - творец знаменитых марочных вин Узбекистан и Хосилот.

_____

⚜️

Прекрасная возможность купить желаемый лот по своей цене, с РУБЛЯ!

Все вопросы пожалуйста задавайте до окончания торгов!!!!

Ещё больше лотов в профиле! Удачных покупок!