Узнайте, за сколько продана эта книга, посмотрите фотографии лота и цены похожих изданий.
Александрова-Игнатьева П.П. Практические основы кулинарного искусства. Руководство для кулинарных школ и самообучения.
Легендарная книга по кулинарному искусству — подробнейший учебник, сборник почти 500 рецептов и свод уникальных рекомендаций. Автор — Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева (1872 — 1953) — преподаватель и авторитетный специалист в области кулинарного искусства, автор популярных книг и пособий. Библиография автора насчитывает 28 изданий. Книга «Практические основы кулинарного искусства. Руководство для кулинарных школ и для самообучения» выдержала 11 изданий (1899 — 1916). Это не только внятное руководство по поварскому искусству, но и памятник дореволюционной эпохи. В ней представлена петербургская кухня времен расцвета империи. Самая известная поваренная книга того времени — «Подарок молодым хозяйкам» Молоховец, но «Практические основы кулинарного искусства» заведомо лучше книги Молоховец в одном немаловажном пункте: уступая по количеству рецептов, они выигрывают в ясности и подробности изложения. Именно по этой книге, в которой всегда объясняется, что и зачем делается, когда что-то делается, можно научиться готовить более-менее осознанно, причем не просто готовить, а готовить то, что готовили в Серебряный век. Курс мясоведения, написанный известным ветеринаром Михаилом Игнатьевым, мужем Пелагеи Александровой-Игнатьевой, — это настоящая «энциклопедия мяса», из которой читатель узнает о нем буквально все.
Нет титула,неск.страниц и иллюстраций.
Сельское хозяйство, домоводство, кулинария, ремёсла, 1941–1950: завершённые продажи, обновляется ежедневно. Цену конкретного издания определяют редкость, тираж и сохранность.