1899 Сахарная промышленность всего света. История российского сахара. Производство. Цены.

Исторические, технические, экономические, статистические сведения о развитии сахарной промышленности в мире, в том числе и в России. К началу XIX в. в Европе был разработан способ получения сахара из свеклы, и в это же время появляются первые свеклосахарные заводы. Но производство сахара в европейских государствах было очень дорого, невыгодно и объемы его были чрезвычайно малы. В то же время страны Европы вели политику протекционизма по отношению к более дешевому тростниковому сахару из Латинской Америки. Дана ретроспектива развития производства тростникового сахара в Англии, на Кубе, в Бразилии, Перу, Мексике, Аргентине, Египте, Японии, Китае, США и других странах мира, а также развитие производства свекловичного сахара в странах Европы и, отдельно и подробно, в России. История российского сахарного производства прослежена с 1825 г., когда было всего только 7 свеклосахарных заводов. Отмечены: взлеты и падения русского сахарного дела, исчезновение мелких огневых заводов и замена их паровыми, появление рафинадных отделений и целиком рафинадных заводов, увеличение их производительности и меры, предпринимаемые к этому, свекловичных сель.-хоз. площадей, изменение долей плантаторской и заводской свекловицы, повышение урожайности и выходов сахара, введение новых технологий, описана работа разных заводов, обозначены акцизы, пошлины на сахар-сырец и рафинад, причины убыточности экспорта, российские таможенные законы и отношение к ним сахарозаводчиков, цены на сахар для внутреннего потребления и на вывоз и пр. вопросы. Важнейшая информация сведена в статистические таблицы.