Узнайте, за сколько продана эта книга, посмотрите фотографии лота и цены похожих изданий.
Биохимия виноделия 1960г сборник шестой Издание Академии наук СССР тираж 1700 экз Редчайшее издание. 285 страниц.
Статьи и исследования ведущих специалистов в области виноделия и виноградарства. Автограф автора одной из статей И.М.Скурихину (см ниже)
Все страницы на месте, недостатки по возможности отразил на фото.
По состоянию дополнительно спрашивайте до покупки лота, просмотрю подробно постранично!!!
СКУРИХИН Игорь Михайлович (р. 31.10.1929, г. Ленинград) — известнейший специалист по производству коньяка в мире. Коньячным производством он начал заниматься с 1951 г на Тираспольском коньячном заводе, будучи дипломником Московского технологического института пищевой промышленности. Защитив диплом «с отличием» он начал с 1952 г работу во Всесоюзном институте виноделия и виноградарства «Магарач» (г. Ялта). Основное внимание уделял изучению основ созревания коньячного спирта в дубовых бочках, что позволило разработать резервуарный способ выдержки коньячных спиртов (без излишних потерь спирта на испарение). В процессе работы Скурихин И. М. ежегодно посещал большинство коньячных заводов страны (тогда СССР), в первую очередь Ереванский, Тбилисский, Одесский, Тираспольский, Кизлярский и ряд других передовых предприятий страны.
Изучение процесса созревания проводил совместно с рядом академических институтов, оснащенных самой современной научной техникой, и позволявших проводить недоступные даже сейчас ЯМР, ИК, УФ исследования коньяка. После перехода на работу в 1974 г в институт питания РАМН он расширил спектр исследований коньяка, включив токсичные элементы. Эти проблемы оказались весьма интересны. Помимо большой обзорной статьи в ведущем химическом журнале страны («Журнал аналитической химии») было опубликовано (впервые в мире) 5 статей в ведущем мировом химическом журнале (J. of O.A.C. Int). Эти и другие работы Скурихина И. М. послужили основанием для избрания его членом, впервые в истории России, Международной организации официальных аналитических химиков. Он был представителем СССР, а затем России, в Кодексном Комитете объединенной комиссии ФАО (MAS) и ВОЗ по методам анализа и самплингу. Скурихин И. М. был избран член-корреспондентом Международной академии информатизации, Нью-Йоркской Академии наук и ряда других академий. Им опубликовано 15 монографий и справочников по химии пищевых продуктов, в том числе 5 по вину и коньяку. Всего им опубликовано более 400 статей по разнообразным вопросам пищевой химии. Под его руководством защищено 15 кандидатских диссертаций.
Сочинения: Коньячное производство. — Москва, 1959 (соавт.); Химия виноделия и коньячного производства. — Москва, 1990 (соавт.); Химия коньячного производства. — М., 1968; Современные объективные методы измерения цвета коньяков. — Москва, 1971 (соавт.); Химия вина. — Москва, 1996 (соавт.); Как правильно питаться. — Москва, 1983 (соавт.).
(инф из сети интернет)
Наука и техника, 1951–1960: завершённые продажи, обновляется ежедневно. Цену конкретного издания определяют редкость, тираж и сохранность.
Нелинейные сопротивления 1956 год